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Tarte/quiche quinoa courgette saumon

Publié le par Aude Alarose

Tarte/quiche quinoa courgette saumon

Après un appel de Monsieur me réclamant une quiche à la truite fumée, j'ai fait avec ce que j'avais c'est à dire du saumon fumé.

Ingrédients :
  • 1 courgette
  • du quinoa
  • 2 petits oignons
  • 200 g de saumon fumé
  • Ciboulette
  • Poivre
  • 2 œufs
  • du lait
  • 1 pâte feuilletée
  • du parmesan
Préparation :

J'ai fait chauffer dans l'eau du quinoa, ma courgette en rondelle et mes oignons coupés. Pendant ce temps j'ai étalé ma pâte feuilletée et décongelé mon saumon (que j'avais congelé, date limite oblige)

La cuisson finie, j'ai égoutté le tout, puis étalé uniformément sur ma pâte, j'ai ajouté mes tranches de saumon sur le dessus, puis fait mon appareil avec les œufs, le lait (au pifomètre) du poivre, de la ciboulette et du parmesan.

J'ai recouvert le tout et enfourné 35/40 min à 200° (bien bien cuit pour Monsieur, il préfère !)

J'en ai profité pour récupérer un peu de quinoa/courgette/oignon que j'ai mélangé avec du saumon pour faire une purée pour Poussin, comme cela nous mangeons la même chose, c'est sympa et moins prise de tête, pas besoin de se tracasser pour trouver une recette, et ça puis cela permet de faire une petite économie.

Tarte/quiche quinoa courgette saumon

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